看了，韩版《爸爸去哪儿》后遗症啊。。。
用料：鸡蛋，香肠，西红柿，奶酪
做法：
1.鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀
2.火腿肠切成丝
3.奶酪片切成丝
4.番茄洗净去皮后，切成小丁
5.锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用
6.平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼
蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时
平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷
烹饪技巧
1、不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料，否则很难卷成卷，不成形；
2、要用小火或中小火来烹饪，不然火力太猛容易焦；炒好的火腿番茄丝会有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋饼上，水份太大不好吃；
3、关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！ |
发表于 2014-1-8 10:40
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发表于 2014-1-10 13:27
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