[转贴] 夏日鲜嫩香糟虾

gwj1234

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2011-7-22 00:34

原料:

　　　　香糟卤、虾、姜。

　　做法：

　1）将新鲜明虾，剪去头须，再开背清除泥肠。

　2）锅里水开后，将生姜片先放入煮开，然后倒入虾，等虾煮变色后，即捞出在冷开水中凉透后捞出漓干，装在玻璃盒里。

　3）将糟卤倒入玻璃盒里，香糟卤要浸没过虾为好。

　4）盖上盒盖，放入冰箱浸泡一天就可以了。

小提示：

1、虾开背是为了让糟卤能更浸入味。

2、还可以根据自己的口味和糟菜量的多少，在买来的糟卤里添加些盐等调咸淡。

3、夏天最好一次做一天的量即时吃完，放入冰箱里冰后味更佳。

4、香糟卤超市里有卖现成瓶装的，选酒糟年份长的，糟香浓郁味醇。

jojolee

哇哇 看着好有食欲啊  想吃也  试试做做看

腐女狂潮

我没吃过，感觉味道应该还不错~

yeyeshengge

可惜这里没有新鲜明虾啊。

Jessicat

香糟卤要自己做还是可以买现成的？

hellonihao

没有听说过

vielleicht

小时候外婆家还吃过，自己家从没做过

lailaolan

甚麼是糟鹵?沒聽過說~
唯心 发表于 2011-7-21 23:33

you can find it in Chinese grocery store, there are spicy one and non-spicy one

龟无聊

嗷嗷~口水喷屏啦~~

anan19820506

很好吃的样子

anan19820506

很好吃的样子

xiaohuayuan

最近不是很爱虾。估计蟹也OK

绿蔷薇1997

香糟卤?第一次听说。明天去超市找。

绿蔷薇1997

香糟卤?第一次听说。明天去超市找。

刹那永恒

基围虾呀。唉，姐被人宰过，十来块钱的虾，卖我四十块一斤。被宰的血滴滴的。