（原创）自制凉扮豆角

yanmi

天热，胃口不好。前几天自己做了个凉扮菜，感觉不错：
1、长豆角500克，洗净，放开水里焯2分钟左右至豆角变化捞出放盘中。（水中放盐）
2、青椒半只，大蒜头四-五粒，洗净切碎，撒豆角上。
3、起油锅，放要成段干辣椒1-2个、花椒20粒左右，小火炸香后，将油淋至豆角上。
4、放少许生抽、凉拦醋、香油拌匀。
5、放冰箱中。吃时取出。

这个方法还可以做苦瓜、芥兰、豆芽、青瓜等。青瓜就不用开水焯了。

weic

同样做豇豆肯定行，但煮的时间应该长一点吧，怕煮不熟中毒耶

lalazar

看上去很简单，哪天试着做一下。

查尔斯河

哭-----------
还是没有图阿没有图
米图我怎么知道好不好吃呢

香草信

凉菜在在夏天吃很是很开胃的，不知道这豆角能不能换成刀豆或是豇豆的？这些食材应该不会反冲的吧？

yeyeshengge

回复 7# 四纪

又碰到了。每次都是一样的回帖？

凉菜也要注意卫生。

四纪

要是我只管吃不管做就好了

yxn123321

嗯，一直想学者自己做凉菜来着，这个看起来不错，简单易上手啊
广东人一般叫做青瓜，实际就是黄瓜

fcqq1997

感觉很开胃。

心评

喜欢凉拌菜，尤其是在夏天。

qrio

这里的青瓜是指的黄瓜吗？

遍地是金子

曾经用这个方法做过苦瓜，打算试试豆角。