标题: [原创] 新鲜出炉的。。。 [打印本页]

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作者: CactusFairy    时间: 2009-10-12 23:35     标题: 新鲜出炉的。。。

腐竹牛腩煲，严格来说算不上牛腩因为我用的是牛腱子肉，yummy ...

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作者: maomiyaoshikou    时间: 2009-10-13 09:11

原来可以腐竹啊

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作者: yeyeshengge    时间: 2009-10-13 12:10

菜谱呢？楼主分享一下怎么做的吧。

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作者: CactusFairy    时间: 2009-10-13 21:39

菜谱在这儿：
1。 牛腩（或着牛腱子肉）一磅切成小麻将牌大小，用冷水冲洗几遍再飞水盛出待用
2。 干腐竹四大条折成小段提前用凉水泡好
3。 姜适量切片，葱两根切段，八角适量用冷水冲洗干净
4。 大火热砂锅，放油适量，下姜葱八角炒香，放入牛肉腐竹翻炒片刻，倒入生抽适量，老抽上色，冰糖两颗（也可不放），再倒入热水（最好用热水， 这样牛肉容易烂），用筷子搅拌一下牛肉和腐竹，盖上沙锅盖，转小火焖45分钟至一小时，同时备香菜适量切碎，等腐竹牛肉煲好了洒在菜上，色香味俱全，让你食指大动！

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作者: 大胖熊    时间: 2009-10-13 21:52

牛腩酱汁浇饭最好吃。不过中国店里看到的牛腩白白的，像肥肉，不太敢买。

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作者: CactusFairy    时间: 2009-10-14 00:34

同意胖熊的说法，所以我在这儿用了牛腱子肉代替，也很美味，其实还可以用牛筋代替，也不错

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作者: weic    时间: 2012-8-26 07:56

腐竹超爱吃的

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