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发表于 2011-7-9 08:10 | 显示全部帖子

你的口水下来没？！非同一般--------【荷包蛋饺】

本帖最后由 chinayard 于 2011-7-9 10:31 编辑

所用原料：土鸡蛋、香菇、雪菜、猪瘦肉、小葱
制作过程：
1、鸡蛋加点盐打成鸡蛋液，猪肉切丝，用蛋清、料酒、淀粉腌制15分钟，香菇切丝，小葱切末
2、锅内倒油，下入蒜末爆香，再下入肉丝煸炒，肉丝转白色时，放入香菇丝、雪菜一同煸炒，微加点水、盐、煮一会收汁，最后撒点葱花，关火
3、另取一炒锅烧热，刷一层油上去，关火后倒入适量鸡蛋液
4、再开小火，鸡蛋液呈半凝固状时，放上适量炒好的馅，用平铲将另一半蛋皮翻起来，覆盖在另一半上，使之呈荷包状
5、正反面都烙下，使里面的蛋液凝固，以此类推

1 评分人数

xiaohuayuan: 金钱 + 10 鲜花 + 2

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chinayard

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2^#

发表于 2011-7-9 08:13 | 显示全部帖子

唠叨话：放蛋液时一定得关火才行哦，至于馅，喜欢啥就炒啥，我四个鸡蛋一共包了6个鸡蛋饺，第一次做这么成功，嘻

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chinayard

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3^#

发表于 2011-7-9 08:37 | 显示全部帖子

回复 3# 小mo，

那就去试试吧很简单的哟~ 吃自己做的东西会比较有成就感嗯！

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chinayard

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4^#

发表于 2011-7-9 10:29 | 显示全部帖子

回复 5# 小黄瓜花

囧这很难咩？！我每次煎出来的蛋都是圆的呀

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chinayard

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5^#

发表于 2011-7-9 10:33 | 显示全部帖子

回复 6# gwenyth

改啦~谢谢提醒

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