标题: [原创] 包馄饨时偶发的创意食谱 [打印本页]

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作者: maymay2013    时间: 2022-1-24 11:27     标题: 包馄饨时偶发的创意食谱

快过年了，包点馄饨和水饺，正好剩点皮，就想做点甜食，冰箱里有果酱、花生酱和糖芋头，所以用馄饨皮包了草莓酱、花生酱与奶油芋泥三种甜馄饨，当然不能下水煮，用小火加点油煎炸，挺好吃的，而且真简单，唯一失败的是草莓酱的，明明同样操作同时下锅，却有半数涨破皮，不明白原因，但是破皮也好吃，由于草莓酱流出渗在馄饨皮里外，炸好后就像一层糖包在脆脆的面皮，也许下次干脆在馄饨皮上抹果酱直接炸，像是自己做简易版蜜麻花。

花生酱和草莓酱都单一材料，奶油芋头材料是蒸过的碎芋头，糖，奶油，炼乳。不要太湿。觉得下次可以加芝士或巧克力。

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作者: lita    时间: 2022-1-24 17:49

原来甜的馄饨只能炸啊！

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作者: maymay2013    时间: 2022-1-25 00:23

回复 2# lita


    也可以抹上油烤，但下水皮容易破烂，参考炸春卷。

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作者: 小黄瓜花    时间: 2022-1-25 03:20

炸会破皮，那涂点油进烤箱怎么样

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作者: maymay2013    时间: 2022-1-25 04:47

回复 4# 小黄瓜花

试了，温度高也是会涨破，我想下次可能内层抹点水，包松一点预留空间，也许就不会破了。

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