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标题: [转贴] 好女不过“百” DIY罗宋汤瘦你没商量【2P】 [打印本页]

作者: starstmo 时间: 2011-11-6 09:19 标题: 好女不过“百” DIY罗宋汤瘦你没商量【2P】

在西式汤品中，罗宋汤是较为国人所熟悉的，这道汤是从俄式红菜汤演变而来的。传统的罗宋汤要花很多时间来熬制牛肉，我们今天偷一下懒，中西结合，用高压锅来压牛肉汤，方便快捷。这样的罗宋汤能让你轻松瘦身，一起来DIY吧！

材料：洋葱1个，胡萝卜2个，土豆3个，西芹2条，番茄4个，牛肉250克，卷心菜1/4个，番茄酱一瓶，黄油6小块(或自切6薄片)，面粉一两，牛奶半纸盒，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉1/3汤匙。
　　做法：
　　1、牛肉切块，汆水后，切半个洋葱，同8碗清水一起放入压力锅煮，以开始喷蒸汽算起煮10分钟；
　　2、洗净蔬菜，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，土豆和胡萝卜切滚刀块，西红柿切小块，卷心菜切一寸长，洋葱切丝，芹菜切3厘米长一段；
　　3、热锅，放3小块黄油，待融化后放入洋葱丝煸炒，炒出香味后放入其余蔬菜继续煸炒，稍稍出水即可盛出待用；
　　4、打开压力锅(开盖时要注意防去蒸汽)，放入炒好的蔬菜，加盖煮，以喷气开始算5分钟即可；
　　5、起油锅，放一块黄油，融化后倒入整瓶番茄酱，炒至颜色变深，香味扑鼻即可；
　　6、打开压力锅，放入番茄酱，搅匀，再倒入牛奶，小火炖煮10分钟(这时锅盖不需盖实)；
　　7、再起油锅，放入两块黄油，融化后改小火放入面粉，注意将油和面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了。把面酱放入压力锅，再放入盐、糖和胡椒粉调味，整个罗宋汤就完成了。

每日一菜做法提点：
　　煮罗宋汤一定要舍得用番茄酱，汤的鲜艳红色和甜酸味都是靠它。番茄酱经过煸炒，除了可以使它散发出浓浓香味之外，还能使汤色更好看。
　　卷心菜的营养价值
　　卷心菜又叫圆白菜、包心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。市场上还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和卷心菜相同。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富；富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相当显赫。新鲜的卷心菜含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。日本科学家还认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
　　中医认为卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
西芹的营养价值：
　　西芹是一种具有很好药用价值的植物：平肝降压：含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；
　　镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；利尿消肿：含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿；
　　防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；
　　养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

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作者: 夏洛的猪 时间: 2011-11-6 10:26

吃这个超容易胖的啊，俄罗斯妇女都很胖，不过我喜欢它~！为了它胖点算神马啊，收藏之~

作者: qrio 时间: 2011-11-6 19:01

这是几人份的汤啊，放了6块黄油。。。

作者: vielleicht 时间: 2011-11-6 20:31

我倒是一直没能爱上罗宋汤，不过好多人喜欢。而且这无论怎样看热量都很高吧

作者: 小黄瓜花 时间: 2011-11-7 01:21

自己家做的时候,不放黄油不炒面粉,不用番茄酱,多放番茄就好了,那样做出的汤比较清爽.

作者: 转着华尔兹的猫 时间: 2011-11-7 05:25

自家做的话，黄油什么的就免了~

作者: signorina 时间: 2011-11-7 15:22

这个标题误导人啊！
又是黄油又是面粉番茄酱，不可能瘦啊

作者: leer20070420 时间: 2011-11-9 04:36

不放牛油面粉番茄酱也不放牛肉改放猪肉或者猪骨头就会变成杂菜汤啦汤喝起来很清淡的牛肉的话接受不了很大味道（生的时候熟的话可能会好一点）

作者: ua3788 时间: 2011-11-9 22:27

猪肉的脂肪含量是40%，牛肉只有20几，还是放牛肉好些。芹菜叶子一定要放，在西方当香菜的，很好吃

作者: 51717 时间: 2011-11-9 23:14

是不是标题漏了个字
顿顿吃这个的话，“好女”很快就会“双百”了吧

作者: yeyeshengge 时间: 2011-11-12 18:35

不爱吃，beets的话只有腌制还可以入口。

作者: puccafly 时间: 2011-11-12 20:36

不待见洋葱

作者: jjwxc 时间: 2011-11-13 11:56

为什么能瘦身？

作者: anan19820506 时间: 2011-11-13 23:46

看上去真诱人阿

作者: chenxiangmulian 时间: 2011-12-5 06:42

看上去应该好吃

作者: lailaolan 时间: 2011-12-6 17:18

sounds like something i should try

作者: cylt 时间: 2011-12-6 21:55

看起来很好吃，不过这种口味可能很多人都不能适应吧

作者: hellonihao 时间: 2012-1-18 23:03

依然过百了

作者: mudicicle 时间: 2012-1-22 12:34

可能因为西芹、洋葱瘦身？其实这道菜热量应该不低

作者: 腐女狂潮 时间: 2012-1-31 07:32

看起来很好吃，我很爱吃，不过热量太高了，减肥之大忌啊！~

作者: powercar 时间: 2012-1-31 15:20

这个标题很刺激人哈。我想我现在肯定过百了，过年暴饮暴食害人不浅哪。

作者: 黑猫镇宅 时间: 2012-2-1 00:05

罗宋汤做的好，可是很美味的啊

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