标题:
[才艺展示]
展示DIY之鲜肉月饼
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作者:
默默的凌
时间:
2011-10-28 03:58
标题:
展示DIY之鲜肉月饼
本帖最后由 默默的凌 于 2011-10-28 21:04 编辑
完全不喜欢吃月饼，鲜肉月饼除外，这几天想吃了，又不高兴自出去买，就自己找了个方子做了下，大成功~
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这个自己做是有点复杂的，不过一直做烘焙的话应该还好，挺好上手的，至少我是一次就成功了。
原料：水油皮面团 油酥面团 鲜肉馅 表面装饰，蛋黄半个，黑芝麻(白芝麻亦可)适量
步骤：很多，详见
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ej1d.html
我很喜欢君之的博客，在他那里学了很多西点的做法
小贴士的话，这个方子偏甜，可以减少糖的分量或者多加酱油。
中式点心的话还是有猪油比较好吃，虽然黄油什么也可以代替不过猪油的话一是起酥比较好，二来也比较香。我用的猪油就是让我外婆给熬的，香的不得了
作者:
xiaohuayuan
时间:
2011-10-28 05:41
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1#
默默的凌
默默。你这个是活动的DIY吗，如果是，请按要求更改下标题哦~
作者:
默默的凌
时间:
2011-10-28 07:50
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2#
xiaohuayuan
活动的DIY不是只有寿司和折纸咩？
作者:
xiaohuayuan
时间:
2011-10-28 08:04
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3#
默默的凌
算是个特例把，是自己做的没，不是的话不用改了。，呵呵
作者:
默默的凌
时间:
2011-10-28 09:04
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4#
xiaohuayuan
绝对是自己做的！能算特例啊~可我木拍步骤图什么的~用鲜肉月饼冒充寿司太猥琐了
作者:
xiaohuayuan
时间:
2011-10-28 09:28
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5#
默默的凌
一个diy只给一个类似的特例，比如寿司中给你月饼一个特例，然后如果折纸的第一个另类，估计我也给。所以改标题吧
作者:
默默的凌
时间:
2011-10-28 09:51
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6#
xiaohuayuan
那我就厚着脸皮改了~特例什么的真是各种那个啥~
作者:
小黄瓜花
时间:
2011-10-28 09:55
我也喜欢酥油类的点心,不过我多用植物油代替猪油,面团延展性也很好,就是不够香.
作者:
默默的凌
时间:
2011-10-28 10:20
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8#
小黄瓜花
我可喜欢厨房了~
其实植物油也更健康一些，不过偶尔用猪油做些点心什么的也没关系，好吃倒是真的
作者:
小黄瓜花
时间:
2011-10-28 10:28
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9#
默默的凌
我看了君之的帖子,好不好吃不知道,就看照片里那半个切开的就觉着没食欲(得罪得罪
),要说做的好,心思巧,默默来看这个可可私房菜做的苏式月饼,那掰开的半个,起酥,肉有弹性,还有那瓶盖和毛笔做的章子,那叫一个养眼啊,真是佩服可可的兰心慧质.
http://hi.baidu.com/kekeke2007/b ... b28b21d507420a.html
作者:
xtinhzm
时间:
2011-10-28 10:33
弱弱的问一句，这不是面包吗？
作者:
默默的凌
时间:
2011-10-28 10:43
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11#
xtinhzm
不是面包啊……鲜肉月饼啊亲~~
作者:
默默的凌
时间:
2011-10-28 10:44
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10#
小黄瓜花
君之主攻西点的啦~不过可可这个博客里的菜看上去也很不错哈~有空研究下~
作者:
sometimes
时间:
2011-12-2 08:30
做的好好哦~跟外面的超不多~
作者:
vielleicht
时间:
2011-12-6 20:52
上次买现成的酥皮，结果没怎么包住，都露馅儿了
作者:
cjj32123
时间:
2012-6-23 12:13
我现在也超迷君之呀
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),要说做的好,心思巧,默默来看这个可可私房菜做的苏式月饼,那掰开的半个,起酥,肉有弹性,还有那瓶盖和毛笔做的章子,那叫一个养眼啊,真是佩服可可的兰心慧质.http://hi.baidu.com/kekeke2007/b ... b28b21d507420a.html