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标题: 泔水猪肉 [打印本页]

作者: iamcarrieok    时间: 2011-8-3 08:40     标题: 泔水猪肉

所谓泔水猪肉,是指利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂出来的猪肉。由于这些餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理,直接被人们收集喂猪,而成为传播疫病的重要隐患。从屠宰检疫检验结果来看,用泔水喂养的猪,其肉质明显不如用正规饲料饲养的猪好。


相关危害

  用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。餐饮垃圾富含有机质,极易为病原微生物及各种蝇虫提供生长繁殖环境。有关部门在对餐饮垃圾中的微生物分析检测时,发现有沙门氏菌、致贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等菌落,这些细菌具有强烈感染性,普通的水煮加热无法杀灭病菌,扩散传播后果严重。

  另外,由于“泔水猪”肉质差,经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等,由于逃避了动物检疫监督,可能导致带有病原体的猪肉被人食用,影响人体健康。


辨别方法

  分辨泔水猪肉有3种方法。

  一、观察。泔水猪长期使用油脂超标食物,泔水猪肉的肥肉部分,看上去有油浸的透明感,色泽发黄。正规饲养的猪肉肥肉部分色泽发白。

  二、触摸。泔水猪肉油脂大,不易冷冻,摸上去有软感。而正规猪肉须经正规屠宰环节出厂,有冷冻排酸环节,猪肉都有明显的冷冻感。

  三、品尝。泔水猪肉质低劣,品尝有糜感。


出产过程

  1、养殖  泔水喂猪  
  2、收猪
  3、屠宰  夜半杀猪
  4、批发  低价疯销
  5、流转  市场叫卖   


事件简述

  2011年夏天,猪肉价格一路狂飙,市场售价已达每斤15元。但7月,大兴区旧宫镇居民反映,德贤路旁一座废弃院子里,每斤猪肉售价12元。但这猪肉,有蹊跷。

  经过半个月跟踪暗访,记者发现,院子里的低价猪肉并无任何检验检疫标志,其生猪货源来自周围的泔水猪养殖场,经销售者私屠乱宰,“泔水猪肉”流入农贸市场和市民餐桌。大兴的情况并非个例,在房山、通州等区,养猪户明目张胆地熬制泔水。泔水猪贩卖已在北京周边,形成多个“黑市”。

  《中华人民共和国畜牧法》明文规定,禁止泔水养猪,私屠乱宰。但是在“4倍利润”的驱使下,养猪贩无所顾忌。


  养殖窝点:大兴区长子营镇公和庄村养猪场

  收猪窝点:大兴区旧宫镇集贤社区一小院、大兴区长子营镇公和庄村养猪场

  屠宰窝点:集贤社区小院、青云店镇曹村、德贤路西侧一个废弃院落

  批发窝点:德贤路西侧一个废弃院落

  销售窝点:万源吉庆农副产品批发市场、光彩市场



参考资料:网络   开放分类:社会现象、食品安全
http://baike.soso.com/v38473091.htm
作者: 小尛    时间: 2011-8-3 09:00

黑心呀 你们的子孙 后代会愧疚
作者: alcat    时间: 2011-8-3 09:06

不评论,姐看了这么多这样的报道,已经麻木了。。。
作者: 尘澈    时间: 2011-8-3 11:00

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