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发表于 2012-1-20 09:13
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莲藕菜谱 莲藕炒肉盖饭的做法
本帖最后由 liqihe210 于 2012-1-20 08:19 编辑
莲藕的做法很多,凉拌、热炒、炖煮,生吃熟吃皆可。生藕甘寒,可生津凉血;熟藕甘温,可补心益胃。之前介绍过糖藕粥和桂花糯米藕、牛肉莲藕饺子和香煎藕饼。这里要介绍炒莲藕做法,莲藕炒肉做法。
下面就来看这道莲藕菜谱--莲藕炒肉盖饭的做法。
主料:
莲藕、胡萝卜、猪里脊、大米
配料:
葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法:
1、大米淘洗两次,放入电饭煲内,添加清水,清水没过米平面的距离大约1厘米左右,执行焖饭程序。
2、猪里脊切薄片,放入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。
3、莲藕洗净,刮去外皮,切薄片,放入清水中浸泡,以免变色。
4、胡萝卜去皮、切薄片。
5、葱切片,姜切丝。
6、炒锅热油,放入猪里脊肉煸炒至变色,捞出控油备用。
7、另起锅,下葱姜煸炒出香味,将胡萝卜和莲藕一同下锅,加生抽翻炒均匀,加适量清水盖上锅盖,大火烧开后用中火焖至莲藕熟,加盐调节咸淡,出锅前放入炒熟的猪里脊翻炒均匀即可。
8、米饭焖熟后盛入碗中,将炒好的莲藕炒肉连同汤汁一起浇在米饭上即可食用
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发表于 2012-1-31 07:40
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只看该作者
好像一点都不麻烦,看起来也很好吃,很营养健康~
宠你为上日落松间炊烟袅带着空间好过活一室生春都市仙游淘宝去异界
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