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猪横沥很难吃啊!

晚上想做个猪肝瘦肉丝瓜汤,于是去超市买菜。
从冷柜里拿了一盒猪肝,没仔细看,等到回家撕开包装,才发现是猪横沥。
我没见过这个东西,但是看它外表和猪肝差不多,于是我就心大的当猪肝来用。
我煮猪肝汤,一般会先炒一下猪肝,这样外皮会比较硬,内里比如嫩,这次对横沥我也照样处理。结果下到油锅里,起了很多泡泡,我煎了一会,就直接煮汤了。
滚了几滚,味道出来了,一股说不出来的腥臊味,没办法,我下了两大勺料酒。
等汤出锅后,那个横沥一咬,软趴趴的,浆糊一样,我当时就吐了出来。
砸锅了,只能倒掉。

话说这个横沥到底是什么,跟猪肝长的很象,一般都是怎么吃的啊?超市有卖说明的确是能吃的。
能吃不代表好吃。
同上过当的人留
priest蝴蝶SEBA尾鱼蓝色狮可爱多的粉丝城里老鼠绕梁三日须尾俱全一粒米饭怀愫凝陇脂肪颗粒藤萍缪娟一度君华大风刮过唐七公子容九鲜橙闫灵水荼翎
做法

1、准备好食材。

2、猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。

3、然后用淀粉揉搓,反复清洗。

4、用刀把猪横脷切成合适大小,放到料理碗中,加入少量食盐和清水,浸泡出血水,倒掉继续用清水浸泡至无血水。

5、锅烧热,倒入适量油,下姜葱爆香,把猪横脷下到锅里煸炒。

6、煸炒至两面焦黄,淋入米酒,继续翻炒。

7、倒入一大碗开水,大火煮开后,用汤勺撇干净表面浮沫,直到汤水变清。

8、把猪横脷及汤水转移到汤锅中,放桔皮一起煮1个小时,放入淮山块和红枣,再煮1个小时,出锅前放盐和冰糖调味即可。

小诀窍

1、猪横脷是猪脾脏,里面有很多分解的毒素,烹饪前必须要反复清洗干净,而且要浸泡至无血水后才可以使用。

2、猪横脷煲汤前要煎一煎,去腥效果会好很多。

3、用猪横脷煲汤的时间要长一些,猪横脷具有很好的去肝火的效果,最适合春季煲汤食用。

4、猪横脷的口感有点类似猪肺,口感松松的,并不紧实,如果觉得味道单调,可以再切几块猪展或排骨一起煲汤,会更鲜甜。
本帖最后由 dreamr 于 2019-10-4 22:23 编辑

猪横脷去白色筋膜后出水,加瘦肉赤小豆煲老火汤,给孩子健脾开胃消食去湿。基本上只喝汤不吃它的
猪内脏你也敢吃?英雄啊
猪横沥是猪的脾脏吧,一般用来煲汤的,喝汤去肝火
这个东西要清洗干净后切碎了加点小葱炒香,小时候我妈这样炒了给我们拌饭超香超好吃。
男人之美,在于说谎说的白日见鬼.
女人之美,在于愚蠢蠢的无怨无悔.
我一直以为猪横脷是猪舌头
我一直以为猪横脷是猪舌头
我以为是🐷肾脏
听都没听说过这玩意。。。我连猪肝都烧不好,不是太老,就是没烧熟。
作的好很好吃的,我喜欢
疏影横斜水清浅
暗香浮动月黄昏
猪横沥?那是什么,腰子么?
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