[原创] 【求助】枣糕的做法

李晓白

进士出身

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原创作者

12^#

发表于 2009-11-29 01:55 | 只看该作者

喜欢吃！！！！就是不喜欢新鲜的枣。

《原来你只是不寂寞》最新更新地址http://www.qwsy.com/read.aspx?cid=24169
求点击，求投票，求留言

zhchy3268

探花

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11^#

发表于 2009-11-10 06:35 | 只看该作者

很喜欢吃，但是做过两次都以失败告终。

团团

举人

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10^#

发表于 2009-11-10 01:08 | 只看该作者

对的，第一张的枣糕就是那颜色，我买过，不过做的一般，但是我超喜欢那个感觉。切一小块吃，口里包的满满的，所以说我就喜欢点心类、饼干类，吃的是那种嚼的感觉，哈哈哈！

大胖熊

进士出身

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性别: 男
来自: 北京

9^#

发表于 2009-11-9 22:18 | 只看该作者

小心发胖！！！

著名婚姻咨询大师
一见美女就头晕！

binky

大学士

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8^#

发表于 2009-11-9 21:53 | 只看该作者

小苏打+塔塔粉~~OK，这两种我都有^^

红糖一定要

成功再来汇报^^

请假中

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7^#

发表于 2009-11-9 17:54 | 只看该作者

本帖最后由 Goldmine 于 2009-11-9 16:59 编辑

5# binky
BAKING POWDER就是小苏达, 你的那个图里的颜色看上去像红糖。

baking powder = baking soda + cream of tartar.

CactusFairy

同进士出身

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一级时尚达人

6^#

发表于 2009-11-9 13:44 | 只看该作者

5# binky

Yeast is 发酵粉, baking powder is 泡打粉 or also called 发粉.

美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。

鲜花鸡蛋赠送记录

binky

大学士

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性别: 女

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5^#

发表于 2009-11-9 10:00 | 只看该作者

仔细看了一下，好像最主要的区别是发酵粉？

baking powder——这个是发酵粉的意思吗？

4楼的图片很对，就是那种质地的，苹果酱做的吗，看起来也好好吃哦。。馋

请假中

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4^#

发表于 2009-11-8 23:51 | 只看该作者

Moist Cornbread

Ingredients:
1/2 cup applesauce
3/4 cup sugar
2 eggs
1 cup cornmeal
1 1/2 cups flour
1/2 tsp. salt
2 tsp. baking powder
1 1/2 cups milk

Directions:
1. Preheat oven to 375 F
2. Cream applesauce and sugar, add eggs and cornmeal.
3. In a small bowl combine flour, salt and baking powder.
4. Alternate mixing milk and the dry ingredients into cornmeal mixture.
5. Grease and flour a 8x8 dish pan. Pour mixture into pan and cook for 25-30 minutes. When cornbread is golden on top put a piece of foil over the top to prevent burning.

Now....go ahead. Enjoy!

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3^#

发表于 2009-11-8 23:45 | 只看该作者

本帖最后由 Goldmine 于 2009-11-8 22:48 编辑

不过你那个图看上去像玉米面的，我想应该跟玉米发糕类似。

原料：
玉米面、白面、豆浆、发酵粉、小苏打、红枣

做法：

　　1、玉米面和白面按1:1的比例混合拌匀。

　　2、发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。如果豆浆是自己打的，可以连豆渣一起和到面里，更有营养。

　　3、把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊。

　　4、盖上保鲜膜等两小时左右，能明显看到面发起来，而且闻着有一点酸味。这时候要加入一茶勺小苏打。小苏打就是碳酸氢钠，它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。

　　5、把面糊搅拌一下，盖好，再静置一小时，面糊会发得更大，拌入洗干净的碎红枣。
　
　　6、把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒或其它耐高温容器中，水烧开后大火蒸30分钟。如果怕不好熟可以先蒸5分钟，面饼定型后用筷子在上面扎几个洞。

　　7、刚蒸出来的发糕摸着有些粘手，晾凉就不粘了，切成小块即可。

如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。

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发表于 2009-11-8 23:41 | 只看该作者

看上去很好吃啊，搜索了一下，不知道这个能不能用？

材料燕麦片1杯、红枣(去子、切细丁)1杯、全麦面粉2杯、蜂蜜(或黑糖3/4杯)1/2杯、小红豆(煮熟)1/2杯、温水约2杯、杏桃干(切片)1/2杯或橘子皮(创丝)少许

做法 1.先将燕麦片泡入温水中约10分钟，再加入煮熟的小红豆、全麦面粉、红枣、蜂蜜混合均匀。
2.将混合的面糊倒入铺有湿布的铁盘，蒸或烤约20-30分钟。
3.蒸好立即倒入盘内，冷却后即可食用。