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标题: [转贴] 送给所有女生的柠檬鲜橙小蛋糕 [打印本页]
作者: joan80    时间: 2009-3-28 08:06     标题: 送给所有女生的柠檬鲜橙小蛋糕

蛋糕的松软加上新鲜水果的清香，配上一杯红茶或是咖啡，这个下午茶一定喝的舒服又惬意。
十二个小蛋糕所需要的材料：250克中筋面粉，泡打粉一汤勺，200克细砂糖，一个橙子，一个柠檬，三个鸡蛋，两汤勺牛奶，100克熔化的牛油。
1.将面粉和泡打粉放入一个大碗，加入一半的砂糖。
2.橙子和柠檬分别用擦皮器擦成小粒状，将一半擦好的橙子皮和一半柠檬皮加入面粉中。
3.鸡蛋加入牛奶轻轻打匀，也加入面粉中。最后加入熔化的奶油，将所有材料搅拌均匀，不用过度搅拌。
4.烤箱预热190度。将烤麦芬muffins的模具上擦上少量牛油，防止粘连，将面糊倒入，不用装满模具，八成满就可以了。然后把模具放在烤架上，为了蛋糕松软湿润，在下面的大托盘里放二分之一的热水，这个是烤牛油底蛋糕成功的一个秘诀。190摄氏度烤12到15分钟，到蛋糕充分鼓起，表面金黄就可以了。
5.现在来准备美味的果汁糖浆，将刚才的一整个柠檬和橙子榨汁，加入另外一半的砂糖、橙子皮和柠檬皮到果汁中，搅拌到糖都熔化。
6.把烤好的小蛋糕放在一个平底盘子上，用叉子在每个蛋糕表面叉一下，方便糖浆可以流入蛋糕内部。现在将果汁糖浆均匀地撒在小蛋糕的表面。等蛋糕放凉就可以吃了。

吃完这个小蛋糕，柠檬和橙子的香味还久久留在口中。有哪个女生会不喜欢呢？
作者: guofangzhang    时间: 2009-4-4 02:00

好想自己做做试试
作者: lynn    时间: 2009-4-4 03:32

lz是自己的经验之谈吗？容易上手吗？
作者: 耳朵在听    时间: 2009-4-13 03:19

lz自己做过吗吗？要是做过这么容易，我倒可以试试 ：）
作者: ajl1935    时间: 2009-4-16 23:34

似乎不难啊！　记着！下次试试看～～
作者: 693726465    时间: 2009-4-17 05:13

谢谢~
作者: gigiyu    时间: 2009-4-19 23:57

好想试试，可是光是面粉都觉得好难买啊
作者: xuanhua    时间: 2009-4-20 17:05     标题: 回复 7# gigiyu 的帖子

中筋面粉就是all purpose的吧
作者: korla    时间: 2009-4-22 21:29

看着简单，但是做起来肯定很难把
作者: gnny    时间: 2009-4-26 05:39

没有烤箱……要怎么做
有什么替代物么
作者: onlykimi    时间: 2009-4-26 06:34

没有烤箱，只能看看了
作者: 暮夜轻衣    时间: 2009-4-29 03:08

看起来那里简单了，我头都快晕了。
哎，我就只能看看，没得尝了。哭啊。
都怪我自己对厨艺一窍不通啊。
作者: naoki    时间: 2009-4-30 09:46

虽然爱吃甜食.但还没自己做过..真怕会失败
作者: katzi    时间: 2009-5-1 05:12

原帖由 gnny 于 2009-4-26 02:39 发表
没有烤箱……要怎么做
有什么替代物么

没有烤箱的话，可以把面糊分装在杯子里，不要装满，2/3即可，然后隔水蒸大约半小时。很久以前我试过，口感比烤熟的湿软一些。
作者: Rige    时间: 2009-5-4 01:11

微波炉有烤箱功能的能做吗
作者: kinruita    时间: 2009-5-15 08:18

最爱香橙:S0040) 就是自己做有点烦
作者: kiki3492    时间: 2009-5-15 23:52

有图片看就好了
作者: sully216    时间: 2009-12-2 21:38

微波炉烤出来太干
作者: binky    时间: 2009-12-4 13:27

本帖最后由 binky 于 2009-12-5 01:31 编辑

我曾经用雀巢的果珍粉代替新鲜水果加进去。。。结果味道很差，全扔掉了= =

关于烤箱的问题，14楼正解
烤箱可以烤出来一个酥的壳，口感和色泽会更好一些
作者: gothis    时间: 2009-12-6 06:52

隔水蒸也能达到烤箱的功效？
作者: xmqsmn    时间: 2009-12-13 08:45

我觉得隔水蒸的话，口感真的没那么好吃，而且容易发不起来，时间掌握不好！！！会蒸老的说~~~
作者: luoluofei    时间: 2010-1-8 11:39

甜品是每个女生的最爱呀
作者: 灵感的云雀    时间: 2012-4-30 02:16

改天用光波炉试试
作者: yeyeshengge    时间: 2012-4-30 19:10

应该不太难做，不过用中筋面粉口感可能要差点。
作者: zhaodan20000    时间: 2012-4-30 23:44

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: xiaohuayuan    时间: 2012-5-1 10:36

似乎不难啊！　记着！下次试试看～～
作者: lilybb    时间: 2012-5-3 19:49

这个食谱感觉好不靠谱啊！！半斤面粉放四两糖？？黄油融化后很难和鸡蛋混合的，软化后用打蛋器还差不多
作者: WQH    时间: 2012-5-3 23:51

太好吃了吧。
作者: myj870420    时间: 2013-6-3 13:05

似乎不难啊！　记着！下次试试看～～
作者: jiyou33233    时间: 2013-7-4 23:22

啊 看起来好简单 可以尝试 嘿嘿嘿



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