标题:
[原创]
自己动手包饺子！
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作者:
CactusFairy
时间:
2010-6-5 20:33
标题:
自己动手包饺子！
天热，不想出门，打开冰箱看看有一盒梅头肉可以绞成肉馅，还剩半盒韭菜，姜和葱也有，冻箱里有半袋大虾仁，行了，就包个韭菜虾仁饺子当中餐吧。
用和面机和了三杯面粉量的面，盖上保鲜膜放一旁醒醒，然后用绞肉机把肉馅绞好，姜葱适量切碎，韭菜洗净晾干水分切碎，虾仁化冻去虾线切小粒。将肉馅加入适量纯净水，花椒粉，盐，酱油，姜和葱，按顺时针方向搅拌，搅拌好再静置１０分钟，然后加点炒菜的油和香油再搅拌均匀，最后放入虾仁和韭菜拌好就行，韭菜不宜搅拌太久，否则影响口味。
等馅拌好了，面也就醒得差不多了。于是，揉面，捏剂，擀面，包饺子，烧水，下饺子，盛盘上桌，爷俩都等得有点不耐烦了。顾不得还烫，饺子蘸点醋入口，恩，美味！劳工连说到底新鲜包的比冷冻的好吃多了！小少爷也吃了个肚溜圆，于是，中餐任务圆满完成！
作者:
majinghan
时间:
2010-6-12 06:05
人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。
作者:
游心于无穷
时间:
2010-6-16 23:31
那个擀面的木板在哪买的？看上去很好用的样子。家里做的饺子真是比冷藏的要好吃多了。
作者:
happy2010
时间:
2010-6-18 00:44
3#
游心于无穷
自己调馅，有卖饺子皮的，只不过皮很厚！但是方便啊
作者:
CactusFairy
时间:
2010-6-28 03:12
3#
游心于无穷
不记得了，好像就是在costco买的
作者:
妖精轮回
时间:
2010-6-29 10:36
饺子包的好 好看啊，口水ING
作者:
多宝
时间:
2010-8-8 09:36
包饺子有什么窍门吗，我难得买饺子皮回来，但包不住，都是生粉调水，粘起来的
作者:
zhouqlbr
时间:
2010-8-23 22:14
饺子皮还是要自己擀的好，很容易就包起来了
作者:
YE2005
时间:
2010-8-24 01:20
新鲜的肯定比冷冻的好吃啊。。。
不过我一直学不会和面擀皮儿啊。。。
买的饺子皮吃着是硬的。。。
作者:
summerdrop
时间:
2010-8-25 04:21
做得真好。皮没破也没撑开。我觉得很难。
作者:
小桔子
时间:
2010-8-30 22:17
擀饺子皮很容易的 我一下就学会了
作者:
poppy_lake
时间:
2010-9-8 07:39
这饺子包得真有水平！！！！想当初别人叫我帮忙包饺子，结果刚包了一个他们就很客气地请我回客厅看电视。。。。
作者:
八月十二
时间:
2010-9-22 11:52
羡慕 我自己包的饺子可丑了〒▽〒
作者:
osm1119
时间:
2010-9-23 13:13
yeah!
i like to eat dumpling, esp shrimp dumpling!
it's great!
作者:
冰琉璃
时间:
2010-9-25 06:51
我就爱吃饺子，饺子馅可以有很多种啊
作者:
capridiem
时间:
2010-9-29 11:29
wow u did a great job~ look so yumm yumm
作者:
随风飘飘
时间:
2010-10-3 01:15
自己用面粉弄的饺子皮和买回来的不一样，自己做得吃得放心。
作者:
feifa2078
时间:
2010-10-3 19:36
the dumpling I make does not look good
作者:
cathleen
时间:
2010-10-5 17:26
我爱吃饺子，饺子馅美味与否决定饺子好不好吃.
作者:
maybel
时间:
2010-10-6 11:52
我喜欢吃饺子，自己包太难了
作者:
刹那永恒
时间:
2010-10-16 12:14
我会包，但不会做馅。不过为毛没人告诉我肉馅里要加水啊，怪不得我包小混沌时，馅那么粘了
作者:
转着华尔兹的猫
时间:
2010-10-17 07:05
好能干，好好吃的样子，好想吃。
作者:
yunlu
时间:
2010-10-18 11:41
包的样子很漂亮，有食欲
作者:
CactusFairy
时间:
2010-10-18 13:45
21#
刹那永恒
饺子馅一定要加水和才好吃，不然太硬了，讲究一点的还可以加凉鸡汤（罐装的就行，不过要注意咸味，因为罐头鸡汤本身就有咸味了）。
作者:
CactusFairy
时间:
2010-10-18 13:47
20#
maybel
不难不难，一点都不难，多做几次就熟练了。不过我和面是用的和面机。这一点比较占便宜：）
作者:
bty
时间:
2010-10-29 04:03
本帖最后由 bty 于 2010-10-29 04:05 编辑
饺子皮怎么擀 ，市场卖的好厚，而且冷却后皮好难吃
作者:
若羽辰
时间:
2011-6-8 13:55
新鲜的肯定比冷冻的好吃
作者:
MENGFANNA2008
时间:
2011-6-18 10:29
我就喜欢吃饺子，可惜我家只有我一个会包的，其余全是会吃的，包一回饺子我得累死，所以不常包。
作者:
anan19820506
时间:
2011-6-19 14:09
看上去就很好吃的样子啊
作者:
四纪
时间:
2011-7-2 05:30
要是我只管吃不管做就好了
作者:
xuhe12567
时间:
2011-7-2 10:04
这个，我好像又饿了，这么可以啊，看见美食就移不开眼了
作者:
唯心
时间:
2011-7-3 05:17
餃子包的好漂亮呀!!!
作者:
wesezhen
时间:
2011-7-3 06:56
我都买现成的饺子皮，只要配好馅料一会儿就搞定。这个比馄饨好吃，有嚼劲。
作者:
燕来燕往
时间:
2011-7-20 08:01
面揉成长条状，然后用刀切成小面球，再用手压成小面饼，洒些面粉，左手拿着压好的小面饼，右手拿擀面棒，左手拿小面饼转圈，边转边用右手擀，几下皮就好了，记得饺子皮要中间厚周围薄，这样才不会塌底
作者:
司音和飞鸟
时间:
2011-7-20 11:39
同爱啊，不过饺子皮是个麻烦事
作者:
88889862
时间:
2011-7-20 11:45
我咋觉得超市买的好吃喃
作者:
vincelia
时间:
2011-7-21 05:27
不会包
一直买现成的
馄饨也不会。。。
作者:
美之源果粒橙
时间:
2012-2-7 08:48
（¯﹃¯）口水，好想吃啊...
作者:
美之源果粒橙
时间:
2012-2-17 06:18
（¯﹃¯）口水，想吃~~~~
作者:
buletear
时间:
2012-5-7 03:56
我想说的是~会包饺子，但是不会擀皮啊~~~
作者:
fengzhu
时间:
2012-5-7 04:10
自己动手， 丰衣足食！饺子包得真美。
作者:
夜羽小晓
时间:
2012-5-7 04:12
= =我一向都是自己动手包饺子吃啊！
比起市场买的饺皮，我也更喜欢自己手动做的饺皮，更有筋道
作者:
红帆
时间:
2012-6-7 06:57
楼主的饺子包的真好看
作者:
whoyi0576
时间:
2012-6-11 04:44
我包的饺了可好看了，就是不会擀皮。
作者:
hemsher
时间:
2012-6-11 04:54
饺子折得好漂亮，能自己擀面皮最好了，外面卖的都好厚，不喜欢
作者:
linlin_zz
时间:
2012-6-22 08:24
活面可是个技术活呀，并且要体力呀。
作者:
CactusFairy
时间:
2012-6-23 00:33
回复
46#
linlin_zz
我是用的stand mixer,不费劲就是费电。。。
作者:
a1166
时间:
2012-6-24 02:42
新鮮手工包的餃子就是好吃呀
還料多味美
機器包的就是難吃
看樓主包的..都想吃了
作者:
sue_mo
时间:
2012-6-24 02:43
肉馅放了花椒水，我家这边只有羊肉才放这个
虾仁加花椒水，香吗?
作者:
wslff
时间:
2012-6-26 09:07
只有把馅全部弄好，我才会包饺子
作者:
bethin
时间:
2012-7-5 01:32
饺子皮自己做的更好吃，其实自己和面也比较容易，比馒头的面好整多了，可以稍微软一点，不能太硬。
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擀饺子皮很容易的 我一下就学会了
