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烤蛋的做法
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作者:
mumugou
时间:
2009-7-26 07:49
标题:
烤蛋的做法
用料：
1、鹌鹑蛋20至30个。
2、茶叶适量。
3、盐适量。
做法：
1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，加盖用中火煮沸后关火焖约10分钟。
2、取出后用凉水浸泡几分钟，捞出拭干，逐一将蛋壳敲破。
3、烤盘里铺上锡纸，撒一层茶叶，再撒一层盐。
4、摆上鹌鹑蛋。
5、将锡纸周围团拢，撒上茶叶将蛋与蛋之间的空隙填满。
6、撒上盐。
7、再撒一层茶叶，最后撒上稍厚的一层盐。
8、放入已预热200度烤箱的中层，用200度烤约20分钟。
9、取出，让蛋在茶叶盐里自然冷却即成。
作者:
于小丫
时间:
2009-7-26 08:13
呃，用微波炉可以做不？
作者:
undream
时间:
2009-7-26 08:31
除非是用带烧烤功能的微波炉的烧烤档，否则锡箔纸不能直接用于微波加热，而且蛋壳不敲破就打到微波挡，估计会有“炸弹”效果。
[
本帖最后由 undream 于 2009-7-26 05:35 编辑
]
作者:
心评
时间:
2009-7-26 11:12
这个很新鲜，第一次看到这种做法
值不值得试试呢？
作者:
nabiki
时间:
2009-7-26 20:33
步骤2中，蛋壳只是敲破，不是剥掉，对么？
200度烤箱是摄氏还是华氏？摄氏的话，温度可不低呀。
作者:
mumugou
时间:
2009-7-29 22:00
标题:
回复 5# nabiki 的帖子
蛋壳是敲破，不是剥掉，烤箱的温度是摄氏
作者:
jjwxc
时间:
2009-7-30 15:32
感觉像无水版茶叶蛋
茶叶要不要先泡开来再放？
作者:
小梦轩
时间:
2009-7-31 02:07
如果烤好后带有茶香味，估计味道会很好，就是烤箱有点麻烦，家里没有。
作者:
jjwxc
时间:
2009-7-31 18:48
找到了带图解的，上面的盐那么厚，看起来有点吓人。有人试了吗，味道好不好啊？
http://www.gtogt.com/cp_detail_2842.htm
作者:
湘兒
时间:
2009-8-1 01:04
只要茶香不要茶色的烤蛋做起來好費工啊！
而且那麼多的鹽看上去就覺得好醎啊！
作者:
gc1027
时间:
2009-8-2 04:07
这是吃盐么，太浪费了，盐怎么给这么多。。
作者:
we4715
时间:
2011-6-9 10:52
挺麻烦的，还是外面买算了~~
作者:
dvork
时间:
2011-6-9 16:59
能不能以铁模子直接烤呢？
作者:
senifly
时间:
2011-6-9 20:27
这个没见过诶，很新鲜，可惜没有烤箱
作者:
hacia
时间:
2011-6-9 22:22
收藏起来。。。干烤版的茶叶蛋啊～
话说那天吃到鹌鹑皮蛋，觉得也很好吃～
作者:
jie3636420
时间:
2011-6-9 23:50
鹌鹑皮蛋
好想吃哦……
作者:
winnieiii
时间:
2011-6-10 02:49
这个做法好新鲜啊,可以一试
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值不值得试试呢？
好想吃哦……