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标题: 10分鐘就可以煮出綿滑的白粥！快試試吧～ [打印本页]

作者: Warm-love 时间: 2015-10-13 12:16 标题: 10分鐘就可以煮出綿滑的白粥！快試試吧～

本帖最后由 Warm-love 于 2016-5-9 23:42 编辑

只要10分鐘，就可以煮出綿滑的白粥？你相不相信？一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。
在電視上看到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦！通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分鐘！
工具/原料
1、大米
2 、清水
方法/步驟
1
它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮 10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
2
它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力因而增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
3
我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。

神奇啊！又學到一招10分!從此以後，家裡的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。

喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！白粥煮好后，可以加上你喜歡的肉類，比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。
綿滑白粥（極速煮粥法）
1
大米洗凈，裝入容器里，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時；
2
鍋里放入清水大火煮開后，把冷凍大米倒入鍋里；
3
大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘后，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。
時間充裕的話，熄火后蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好。

好东西大家一起分享，这样做出来的味道也很好啊，大家可以试试哦～
再分享一篇好文哦：找回遺失的美好

作者: schwimmengool 时间: 2015-10-13 12:53

可惜我的冰箱没有冷凍室

作者: liangpiaoping 时间: 2015-10-13 20:38

收藏，可以试试去

作者: 玻璃娃娃 时间: 2015-10-13 20:41

这样速冻后口感没有变化吗？还真是神奇，找机会试试

作者: tudoudou 时间: 2015-10-13 20:53

煮这样的粥倒是很快，就像楼上所说，口感怎么样呢？

作者: 西湖冰 时间: 2015-10-13 21:04

这样会不会破坏米里的营养?

作者: ygb7969 时间: 2015-10-13 21:09

怀疑这样熬出的粥口看没有那种润滑的感觉，就像没有米油的粥，或者是剩饭开粥，虽然也会烂，但是不好吃。

作者: nanlingxue 时间: 2015-10-14 08:08

哪位童鞋试过了，进来爆料口感如何

作者: 苹果梨子都爱 时间: 2015-10-14 09:09

口感不会跟发过头的米酒渣一样又干瘪又木渣渣吧？