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油炸蛋心土豆[转]
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作者:
zhoujin
时间:
2014-4-29 01:41
标题:
油炸蛋心土豆[转]
本帖最后由 zhoujin 于 2014-4-30 15:30 编辑
手把手教你做油炸蛋心土豆，简单易学
作者:
jhemy
时间:
2014-4-29 01:49
看起來好好吃喔！(口水
而且好像不是很難，好想叫媽媽做給我吃......
作者:
mimikiki
时间:
2014-4-29 02:56
不想吃蛋黄没熟的
作者:
whdxwd1
时间:
2014-4-29 03:04
还不如蛋饺好吃
作者:
angel_lulu
时间:
2014-4-29 04:29
土豆算什么～～我有一次做苏格兰蛋，就是把土豆改成肉好吃的一米～
作者:
angel_lulu
时间:
2014-4-29 05:54
本帖最后由 angel_lulu 于 2014-4-29 06:09 编辑
1 把鸡蛋连壳子煮3-5分钟，然后放到冰水里面，这个是因为我比较喜欢吃瑭心的，如果不喜欢的话把煮的时间加长。
2 生肉糜（我比较喜欢吃肥一点的，所以肥肉多一点）加一点盐和料酒，拌匀，摊平，这里有个窍门，就是借助保鲜膜的帮助，把肉放在保鲜膜里，用手一压就了是，这样比较不沾
3 把鸡蛋去壳，然后包在肉糜里，因为蛋是半熟的，容易破，想要包的漂亮，还是要借助保鲜膜
4 肉外表再沾蛋液和面包糠，油锅起，高油温炸定型，两面金黄，壳子硬了就可了，再用低油温复炸一次让其成熟，如果家里有条件的话可以用烤箱进行复炸的步骤，有兴趣的可以在网上搜索苏格兰蛋视频，这在国外貌似是个大菜
我这个是根据我们家的习惯改良的，什么葱姜一点也没加。你们也可以根据自己的习惯改良，因为是油炸，所以肉还是肥点好
作者:
墨照
时间:
2014-4-29 07:45
土豆煮熟剥皮也是件难事啊
作者:
水果字母
时间:
2014-4-29 07:51
口水，我的口水已经受不鸟了
作者:
曹尘烟
时间:
2014-4-29 08:51
不喜欢吃油炸的。
作者:
瓶子
时间:
2014-4-29 11:24
热量也不少吧~
作者:
yeyeshengge
时间:
2014-4-29 13:36
卖相不错，不过做起来有点麻烦。
作者:
jj0120
时间:
2014-4-29 13:57
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作者:
jc123
时间:
2014-5-1 06:09
不爱生鸡蛋的路过，倒不如里面包虾肉馅
作者:
sweetecho
时间:
2014-5-8 14:36
我喜欢吃糖心鸡蛋，我们那儿叫流黄蛋，不过后来听说不健康，我就改吃不那么流黄的，蛋黄还是晶莹黄但不四处流的那种。蛋黄太熟，有人不爱吃，不过我也爱吃，蘸酱油吃，也很好吃。总之，我爱吃蛋黄。每次看到只吃蛋白，把蛋黄扔掉的家伙，我恨不得揍他一顿。
作者:
falinglu50
时间:
2014-5-19 03:20
不熟的蛋黄总觉的有股鸡屎味，完全吃不下去！
作者:
银花123
时间:
2014-5-19 05:00
本帖最后由 银花123 于 2014-5-19 05:11 编辑
我不喜欢流黄蛋，喜欢那种有一点点流黄，9成熟的又不生又很嫩。煮蛋难控制，煎蛋就容易多了。
只要一点点小诀窍，先热锅，开最小火，再放油（少点），不要把油烧热，立马打蛋，再把中间的蛋黄弄破，在蛋白上铺一层，等20秒，就关火，再等30秒，撒点盐和胡椒就可以吃了，这样鸡蛋很嫩，又不会有流黄，边上又不会很焦。
一定要把蛋黄弄破，不然等蛋黄煎熟了，蛋白都焦了，边边都煎黑了
作者:
gumi
时间:
2014-9-12 23:04
不熟的蛋黄。。。
作者:
angel_lulu
时间:
2014-9-16 22:46
歪在蛋黄上了，个人觉得看自己喜欢了～我比较喜欢蛋白凝固，蛋黄流黄的至少也是刚凝固的那种 十几岁的时候还总结了一套煮蛋的时间，以方便我吃到自己想要的蛋。
告诉大家一个小窍门可以煮到漂亮的水铺蛋，锅里的水烧开，然后关火，把鸡蛋铺下去，过几分钟就可以有个蛋白完整，蛋黄塘心的水铺蛋了。我的最爱
作者:
wsong1219
时间:
2014-9-18 12:23
本帖最后由 wsong1219 于 2014-9-18 12:27 编辑
有这功夫直接摊个土豆蛋饼得了，土豆擦丝，洋葱切碎，加鸡蛋盐面粉水，平底锅放油摊饼，我连吃了三四天都没腻。
作者:
Gulong2014
时间:
2014-12-22 15:04
如果蛋黄是熟的就好了
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