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标题: 黄瓜的正确吃法 [打印本页]

作者: nancyxlx99    时间: 2014-3-12 22:03     标题: 黄瓜的正确吃法




不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。





不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。




黄瓜不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。





黄瓜不能和花生一起吃

很多家庭、餐馆都有黄瓜这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。

一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。





不宜多食、偏食

一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。

不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。





不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。
作者: fangwen    时间: 2014-3-12 22:08

整个儿生吃不就得了
作者: lisa_maodou    时间: 2014-3-12 22:37

楼上真干脆。
作者: 逆昀    时间: 2014-3-12 23:12

黄瓜西红柿沙拉不是绝配吗?
作者: 201250788    时间: 2014-3-13 07:35

生吃黄瓜,削皮吃。
作者: niuniu    时间: 2014-3-13 09:12

我一般就是削皮之后就吃了,不喜欢加任何东西
作者: 阿树    时间: 2014-3-13 09:15

夏天喜欢生吃,去皮了吃
作者: 唯心    时间: 2014-3-13 09:27

三明治沙拉什么的都会搭番茄压~~超配的
作者: 蝶舞翩翩    时间: 2014-3-14 08:29

黄瓜生吃或者凉拌都很不错.
我这边还有黄瓜蛋汤,黄瓜炒肉丝这样的吃法,很爽口.
作者: yeyeshengge    时间: 2014-4-8 17:42

没想到不能和西红柿同吃。
作者: 864772663    时间: 2014-5-8 07:01

我喜欢洗洗就吃了
作者: Warm-love    时间: 2015-9-24 13:17

生吃很好的,吃炸醬麵時,切成絲,放一些很好吃哦。
作者: schwimmengool    时间: 2015-9-24 14:05

黄瓜不能和西红柿一起吃
哎呀,我们特地放一起吃
作者: 水果字母    时间: 2015-9-24 16:05

黄瓜西红柿炒在一起挺好吃的,还有沙拉里黄瓜和西红柿经常一起出现
作者: 标致107    时间: 2015-9-24 21:45

纯属瞎扯,什么黄瓜不能跟花生一起之类的
作者: bluesky2003us    时间: 2015-9-24 23:13

那个有没有科学依据啊?黄瓜和西红柿不是好盆友吗?
作者: 芯芯    时间: 2015-9-27 12:11

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: summer、    时间: 2015-9-28 11:06

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