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标题: [原创] 烤猪蹄膀 [打印本页]

作者: 沁颍    时间: 2014-1-28 23:00     标题: 烤猪蹄膀

本帖最后由 mooncake 于 2014-1-31 11:44 编辑

把猪蹄膀用酱油,盐,胡椒粉腌一下,然后切个洋葱洒在上面,用铝锡箔纸把烤盘封上,在烤箱里325F烤2小时(如果烤肉量多于2磅,时间要适当延长),肉很嫩,不柴,据考证,肥肉经过长时间的烹调,有益健康。。。

不好意思,没高端图片,要是摆成高端泡面的样子,看着肯定有有食欲。。。

还是少来点食欲吧,减肥的人伤不起。。。呵呵
作者: 朝丝暮雪    时间: 2014-1-28 23:38

看起来不错,有时间试试
作者: yeyeshengge    时间: 2014-1-29 15:22

买不到蹄膀啊。听起来倒容易做。
作者: 沁颍    时间: 2014-1-29 23:59

排骨也一样啊,现在天冷正是吃烤肉的时候。。。
作者: 沁颍    时间: 2014-1-30 16:16

我说的蹄膀不是猪蹄,是英文叫 pork shoulder的,能买到阿。。。
回复 3# yeyeshengge
作者: yeyeshengge    时间: 2014-1-30 17:52

回复 5# mooncake

谢谢。那就是pork shoulder roast了?
作者: 沁颍    时间: 2014-1-30 18:19

恩,是肩膀部位的Roast,  我专门看了一下,叫pork shoulder picnic roast。。。其实就是带皮带骨,猪肩膀部位的一块肉。。。
回复 6# yeyeshengge
作者: wx8zjs    时间: 2014-1-30 18:40

Pork Shoulder 就是国内俗称大蹄膀的那一段的一部分,美国店里多的是,而且价格比较便宜。
作者: yeyeshengge    时间: 2014-1-30 18:55

回复 7# mooncake


    好的。谢谢。下次可以尝试一下。
作者: gumi    时间: 2014-8-31 11:26

家里有人好这口,要试试。 谢谢!
作者: bookworm09    时间: 2014-9-3 07:02

做笔记:
猪蹄膀【带皮带骨,猪肩膀部位的一块肉】用酱油,盐,胡椒粉腌一下,然后切个洋葱洒在上面,用铝锡箔纸把烤盘封上,在烤箱里325F烤2小时。

谢谢!




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