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标题: [转贴] （在北美没有玉米面和豆面的情况下）自制煎饼果子 [打印本页]

作者: nasis 时间: 2013-9-9 16:49 标题: （在北美没有玉米面和豆面的情况下）自制煎饼果子

原料：Uncooked Flour Tortillas，油条（或买混沌皮自己油炸成薄脆），鸡蛋，甜面酱，辣酱，香菜，葱花，热狗肠（optional）

1. 选择尺寸合适的平底锅，预热，放饼。
2. 待饼热后，敲一鸡蛋在饼面上，用勺搅开。
3. 趁蛋液即將凝固，还未全干的时候，依据个人喜好撒上葱花，香菜，芝麻。
4. 把饼翻面儿，刷上酱汁。最正宗的酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。也可任意选择适合自己的醬。
5. 放油条，或自制薄脆，也可加入一根热狗；然后就能捲起装盘啦。

图片附件: 014.jpg (2013-9-9 16:50, 220.35 KB) / 下载次数 109
http://stock.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=701078&k=828a4452e1df6a0c5c0860491bb1e538&t=1734150443&sid=ikq86R

作者: nasis 时间: 2013-9-9 16:52

这个周末自己在家按照上面的步骤试了一下

由于自己没办法调面糊，所以就干脆在超市买Uncooked Flour Tortillas，放在锅上烘热就行啦。其他的味道都差不多，但是感觉面饼口感偏硬。

作者: 无奈 时间: 2013-9-9 17:03

玉米面和豆面都可以买到啊，亲你在哪里？
不过那个糊糊实在难调，我试过两次都失败了。

作者: buttery 时间: 2013-9-9 20:11

广式甜点班戟里面包的是奶油与水果
北方煎饼果子里面包的是油条与辣酱

作者: susayoko 时间: 2013-9-9 21:00

...这样都行啊~服了~

作者: caose 时间: 2013-9-9 21:40

在学校吃，第一次看到时候还觉得这种搭配蛮奇葩的，但感觉还可以。

作者: 风云无际 时间: 2013-9-9 22:02

本帖最后由风云无际于 2013-9-10 01:23 编辑

我们这里叫山东杂粮饼。要烤的干一点，微焦，很香，很好吃。

作者: Arielbaby 时间: 2013-9-9 22:34

好久没吃肉夹馍、煎饼果子、鸡蛋饼、卷饼……啦

作者: binky 时间: 2013-9-10 00:05

本帖最后由 binky 于 2013-9-10 12:07 编辑

哇，我馋了，天津的煎饼果子是放油条的，北京的是放薄脆
自制薄脆就直接买馄饨皮下锅炸就好，特简单~

之前出去玩，外国的食物很吃不惯，然后我朋友问我如果这时有个煎饼摊，煎饼卖50一个，我买不买，我毫不犹豫的说：买！！！

作者: 橘毛貓 时间: 2013-9-10 02:11

下次來試試，感覺不難

作者: nasis 时间: 2013-9-10 08:25

回复 3# 无奈

我在亚特兰大附近（大概离市区1个小时车程），按理说中国店里大概会卖玉米面和豆面，但是感觉真的没有见到过...也许是因为不认识

作者: 阿树 时间: 2013-9-10 08:39

原来这就是煎饼果子，我估计以前吃的就是楼上说的加的薄脆

作者: 无奈 时间: 2013-9-10 14:41

嗯，一般在卖粉类的货架上应该可以找到。不然在Whole Foods Market 也可以找到哦，那里什么粉都卖。
你做的看起来好好吃！我看也不用费心去折腾调糊糊啦

作者: 小黄瓜花 时间: 2013-9-12 14:10

回复 11# nasis

超市里有卖corn meal，我就是用kroger自己出的做煎饼果子

作者: 子卿 时间: 2013-10-30 04:12

可以自己试着做一做…………

作者: mimikiki 时间: 2013-10-30 04:37

昨天我妈还说到煎饼果子咧，好像十块还是十五块一份了。我当时的感觉是涨价涨得真快啊

作者: 木婴の云 时间: 2013-11-3 07:14

念大学时这个大热，叫山东煎饼，有一个美腻的传说～

作者: yeyeshengge 时间: 2013-11-3 17:07

还要自己做油条呢，太麻烦了。

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