标题:
喝酸奶6大禁忌
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作者:
Bobcat
时间:
2012-5-12 22:45
标题:
喝酸奶6大禁忌
误区一:容易混淆酸奶和酸奶饮料
各大超市里销售着各种各样的酸奶及酸奶饮料,让消费者眼花缭乱。本来想买酸奶,可一不小心就把酸奶饮料买回了家。据专家介绍,其实现代人对酸奶的认识还存在一些误区。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴。而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶,二者的营养成分含量差别很大。按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品,它在解渴的同时还有一定的营养价值,但是绝不能代替牛奶和酸奶。
误区二:酸奶可当饮料随意喝
很多人把酸奶当成零食,每天随便喝着玩。营养专家认为,这也是一个误区。喝酸奶要注意适可而止,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。尤其是平时就胃酸过多,常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。对于健康的人来说,每天大约食用250-500克就比较适合了。
误区三:酸奶比牛奶更营养
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养,事实上从营养价值来看,两者差异不是很大。不过,酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为“乳糖不耐受症”,此时可以用酸奶来代替牛奶。如果患有乳糖不耐受症的人,如果在喝牛奶的同时,搭配一些淀粉类的食物,也能缓解这种症状。
误区四:酸奶可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
误区五:多喝酸奶能减肥
酸奶因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。而研究表明,长期便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。但酸奶本身也是含有一定热量的,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会有体重增加的风险。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量会低一些,不容易导致身体发胖。
误区六:酸奶不能加温
很多人都认为酸奶不能加热喝,怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死,而且口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。其实只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用。在寒凉的冬天喝一杯温的酸奶,口感肯定会更好一些。
作者:
chinayard
时间:
2012-5-12 23:55
哎 喝个酸奶还这么麻烦
作者:
不吃萝卜的兔子君
时间:
2012-5-13 00:14
现在已经不敢在喝酸奶了……唉!
作者:
wxrrxw
时间:
2012-5-13 02:15
吃什么都麻烦啊
作者:
powercar
时间:
2012-5-13 17:50
前几天有个酸奶的试吃,结果真是太太太美味了!!!一看成分表,百分之十的脂肪啊啊啊。。
作者:
2008080808
时间:
2012-5-16 09:46
吃的东西 要小心
作者:
qrio
时间:
2012-5-18 00:55
我也喜欢吃rich的酸奶,那种七八十卡的酸奶吃起来口感是要差一些。
作者:
sx3246837
时间:
2012-6-15 11:08
冬天喝凉酸奶太刺激了,我都是加热喝的
作者:
小盆友
时间:
2012-6-16 21:45
汗 楼上的 酸奶加热以后 活性酶什么的都杀死了 那个营养就流失了啊~~~
作者:
月去无声
时间:
2012-6-19 10:17
加热到40度应该没什么问题的。我家用机子自己做酸奶,10个小时后温度都有40度,里面的活性成分都还在啊。因为留一份放冰箱里下次和牛奶一混合再做酸奶一点都没问题。
作者:
hemsher
时间:
2012-6-19 10:20
买了就喝,从来没想那么多
作者:
bluesky2003us
时间:
2012-6-19 10:25
"可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了就可以饮用" - thanks, now i can enjoy warm yogurt.
作者:
太阳海
时间:
2012-8-22 14:01
噢,酸奶可以温到45℃左右. 我早餐吃酸奶就不容易饿
作者:
5c5c5c
时间:
2012-9-21 09:08
要45度的温水,岂不是还要用温度计量?喝个酸奶这么烦不烦啊
作者:
sue_mo
时间:
2012-9-21 09:35
喝酸奶,最好不要与什么橙汁,桔子汁,苹果汁等混着喝!
这样喝很容易胃痛
作者:
2008080808
时间:
2012-9-21 10:33
不爱喝酸奶!!
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