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标题: 肯德基：炸雞油中殘渣每日清除 [打印本页]

作者: iamcarrieok 时间: 2011-8-8 19:25 标题: 肯德基：炸雞油中殘渣每日清除

http://news.sina.com.hk/news/9/1/1/2402598/1.html
2011-08-09 新京報本報訊 (記者李靜)

近日，洋快餐企業負面消息不斷，繼肯德基豆漿非現磨，麥當勞漢堡面包暴曬之後，昨日又有媒體報道稱，肯德基用于炸雞的油4天才更換一次。對此，昨日傍晚肯德基發布長達1000余字的聲明予以回應。

“每天清除油中殘渣”

據昨日《証券日報》報道，數名曾在肯德基工作過的人士表示，肯德基用于炸雞的油4天才更換一次，期間每晚把油渣濾掉後第二天繼續用。雞在水里簡單過一遍還滴著血水就直接裹面了。高峰時，按照規定應該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來。與此同時，漢堡，原味雞等肉類品種存在把日期更改繼續售賣的問題。

對此，肯德基在聲明中稱，肯德基有嚴格的烹飪油管理規定。每天都會過濾清除烹飪油中的食品殘渣；同時採用專用試紙監控烹飪油的化學成分變化，一旦接近指標要求限度，就會立刻廢棄，以確保烹飪油符合國家衛生標准。

聲明中並未提及烹飪油多久會更換一次。

“超時產品會廢棄”

關于上述報道中提及的“雞在水里簡單過一遍就直接裹面，應該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來”，肯德基在聲明中稱，進入餐廳的雞肉原料已經是完全清潔、處理好的待加工狀態，根本不存在清洗雞肉這道程序；烹飪設備都裝有溫度和時間自動控制面板，烹飪時間一到就會自動提醒。

對于“肉類品種更改日期”的問題，肯德基聲明中稱，為了保証產品的最佳口味，為每個產品設定了最佳賞味期，一旦超過最佳賞味期即會被廢棄。每家肯德基餐廳都有一名產品控制員專人負責產品品質監控，檢查最佳賞味期的執行情況和超時產品的廢棄，同時餐廳值班經理也會不斷巡視監督執行情況。

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肯德基的各種“門”

2005年調料門

2005年3月15日上海相關部門抽檢發現，肯德基兩款產品的調料中被發現含有“蘇丹紅1號”成分。

2010年優惠門

2010年4月6日，肯德基推出網絡秒殺優惠，顧客消費時卻被告知活動取消。

2011年豆漿門

近日，肯德基被曝豆漿是用豆漿粉衝的，每杯豆漿成本僅幾毛錢，肯德基回應稱從未宣傳過是現磨。

作者: tuxini 时间: 2011-8-8 20:57

到了中国，质量要求水准也下降了。

作者: wubell 时间: 2011-8-8 21:02

是啊，弄得我都不敢吃了
~~

作者: 小桔子 时间: 2011-8-8 21:06

现在都不知道吃什么什么都不安全

作者: 长尾巴的猫 时间: 2011-8-8 22:18

在家自己做饭都不能保证买的材料是安全的，怎么办啊以后。有时候都觉得不知道反而安全啊

作者: qrio 时间: 2011-8-9 19:44

本来就是垃圾食品啊，不吃是最好的。

作者: nishirucikuaile 时间: 2011-8-10 02:01

现在偶真的是不吃这些了

作者: 月小月 时间: 2013-5-23 12:22

我才不信，外国人个个大胖子，估计就吃这些吃多了

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