标题: 营养早餐——黄瓜煎蛋饼 [打印本页]

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作者: ameliayue    时间: 2011-7-6 04:38     标题: 营养早餐——黄瓜煎蛋饼

上赖床不想起，嗷唔，肚子饿了~
饿着肚子看菜谱...我真自虐...



准备材料：

黄瓜                 半根
鸡蛋                 1个
蛋清                 1个
虾仁                 12个
盐                    适量
淀粉                 适量



制作方法：
1.         
黄瓜洗净，擦成丝。虾仁洗净，去虾线，放盐、蛋清、淀粉腌制。
黄瓜丝中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
（2个鸡蛋，一个蛋清蛋黄分离）

2.         
再分次放入面粉和适量水，加点盐，搅拌均匀，成糊状。
平底锅放火上，放点油，把面糊倒入，迅速转动锅，使面糊均匀铺在锅里。
把腌好的虾仁，放在饼上，待面糊凝固。
翻面，烙至两面金黄即可。



话说这个倒是做过...
不过没加虾仁=___=
俺加的火腿肉来着...
黄瓜不是丝，是昨晚吃剩的清炒黄瓜片片[熟]...
而且是直接扔在一起拌拌后倒进锅里的，捂脸...
然后还在上面浇了沙拉...


其实比起黄瓜，俺更喜欢茄子丝...=___=
扔点豌豆啥的也是不错的...
大饼的可塑性就是高，底子一摊然后上面就可以扔好多东西...

其实一个人操作起来真正的做法是：

鸡蛋、淀粉、昨晚剩菜若干= =
鸡蛋淀粉弄成糊糊，倒入锅中（剩一点点跟剩菜搅搅拌拌...），
加热片刻（底子凝固），倒入剩菜糊糊= =，片刻，翻身...
囧...

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作者: qrio    时间: 2011-7-6 17:42

这个早餐真花心思，改天我也试试。

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作者: weic    时间: 2013-7-29 05:21

苦瓜煎蛋也一样，还有丝瓜……尖椒也可以，味道很清香

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作者: bvcnmz    时间: 2015-12-4 01:59

我还不知道能把剩菜放到鸡蛋饼里面，真是有创意，回家试试，解决剩菜的好方法哈

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