标题:
夏天可多吃苦瓜
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作者:
iamcarrieok
时间:
2011-6-15 22:31
标题:
夏天可多吃苦瓜
苦瓜雖苦,卻很營養,它含有大量的膳食纖維和維生素C,還有苦瓜?、苦瓜蛋白、生物鹼、多種氨基酸、半乳糖醛酸、果膠、胡蘿蔔素、核黃素以及鈣、鉀等礦物質,多吃苦瓜對於提高人體免疫力、清熱降火、排毒、抗氧化、護膚都有很好的功效。
苦瓜蛋白是一種能夠增加免疫細胞的活性、清除體內有害物質的活性蛋白質,它和生物鹼可以一起在人體內發揮強力抗癌效果,同時醫學研究也發現它具有增強愛滋病患免疫功能的作用。
苦瓜另一個引人注目的特點是擁有苦瓜咁這種特殊的活性物質,它會刺激胰臟分泌胰島素降低血糖,達到預防和改善糖尿病症的功效,並且能夠降低因糖尿病引起的高血脂、高三酸甘油脂及高血膽固醇,故有「植物胰島素」的美譽,很適合糖尿病患食用。
苦瓜是典型的夏季蔬菜,盛產期在5~10月間。市面上常見的品種有白苦瓜、青苦瓜及野生苦瓜三大類。選購苦瓜時,原則上除了要挑果瘤大、果形直又大的以外,重量輕的瓜肉會比較爽脆,太硬的苦瓜,苦味較重,口感也不佳。青苦瓜的表皮需呈青綠色,且具有光澤;白苦瓜則要潔白漂亮,如果出現黃化就表示已經過熟了。
夏天吃苦瓜既開胃,又能消暑解熱。以涼拌或沙拉的方式料理,不但很對味,同時還可以吃進大量的天然維生素C。青苦瓜的維生素含量高、口感較爽脆,拿來榨果菜汁、涼拌或沙拉都很適合,白苦瓜通常多用於熱炒或煮湯。如果怕苦,可以切片後,用冰水浸泡一會兒;或將苦瓜對切開,用鹽搓搓再洗乾淨,就可以減少苦味。
轉貼自:
http://www.gocook.com.tw/materia ... ateid=22&mid=65
作者:
XSQ1977710
时间:
2011-6-15 23:38
我也知道苦瓜对人有好处,但是它也太苦了吧,咽不下去
作者:
violetzjy
时间:
2011-6-15 23:42
都知道苦瓜是好东西,吃了,绝对对身体有好处。
可就是吃不下去,那味道太怪啦!
作者:
ito88456
时间:
2011-6-16 02:58
榨汁阿,苦瓜+紅萝卜汁,很好喝。
作者:
zxl200263
时间:
2011-6-16 04:27
太苦了,唯一一次吃进去,一秒,吐出来~受不了啊啊啊啊
作者:
1155123456
时间:
2011-6-16 04:38
太苦了,烫过水,明明知道他很营养健康,也塞不进嘴里,
作者:
caien
时间:
2011-6-16 09:22
可以忍受的
作者:
ringshell
时间:
2011-6-19 09:52
一般都是硬逼自己吃几口,虽然知道它好处多多
作者:
SUSON
时间:
2011-6-22 00:40
青苦瓜加波蘿打汁好喝,不用加糖
作者:
转着华尔兹的猫
时间:
2011-6-22 07:37
亲身实践得出,苦瓜用冰水冰一下,或是和鸡蛋一起炒着吃,苦味会降低不少~~
作者:
加应子
时间:
2011-6-22 10:00
苦瓜用盐水捏下,抄肉吃,刚开始有点不习惯,多吃几下觉得很爽口,听别人说还用苦瓜烧汤喝,这个没试过,怕太苦吃不下
作者:
aishu
时间:
2011-6-22 11:50
苦瓜好吃,苦瓜排骨汤很好喝,鸡蛋炒苦瓜也很好吃,就光炒苦瓜也很好吃,但有技巧,可以去掉些苦味,总之,苦瓜,我的最爱之一
作者:
bessg
时间:
2011-6-22 11:56
咸鸭蛋炒苦瓜是我比较不会嫌弃苦瓜的菜
作者:
hollypig
时间:
2011-6-22 14:00
我喜欢吃苦瓜排骨汤
作者:
ryce0628
时间:
2011-6-23 15:01
不喜歡吃苦瓜,可以接受蔬菜汁裡有苦瓜,苦瓜湯也還ok
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