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标题: [转贴] 蒜香腐汁豆角 [打印本页]

作者: xieshen109710 时间: 2011-6-12 06:50 标题: 蒜香腐汁豆角

原料：
豆角1斤、腐乳2块（还有少量的腐乳汁）、蒜5粒。

做法：

1、材料备用；

2、3、将豆角洗净切成整齐的段，蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥；

4、锅烧热油，把蒜茸小火炒香；

5、然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上，即成蒜蓉腐乳汁；

6、锅放水煮开，滴几滴油及一点盐，将豆角焯熟，断生即可；

7、再把焯了水的豆角过冷河，有条件可以冰镇一会，沥干水待用；

8、9、把沥干水的豆角盛在盘中，淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。

如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿，就在开水里滴几滴油，放点儿盐。

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作者: 柳眠 时间: 2011-6-12 07:55

看起来就很好看，感觉会很爽口的样子

作者: bessg 时间: 2011-6-12 08:02

适合炎炎夏天吃的小菜~

作者: SUSON 时间: 2011-6-12 08:41

不錯,漂亮的顏色

作者: xiaoran而来 时间: 2011-6-12 09:10

哇！我好喜欢吃豆角的。呃，学校饭堂炒的豆角还不错

作者: diva0122 时间: 2011-6-12 21:25

为什么一定要加蒜蓉？

作者: XSQ1977710 时间: 2011-6-12 21:28

看起来好清新，夏天吃正合适

作者: 文影 时间: 2011-6-12 21:53

豆角特别难烧熟，就这么焯一下水估计是熟不透的。

作者: senifly 时间: 2011-6-12 23:01

看起来颜色很舒服，盘子也很好看，这种豆角要烧的熟一点，不然貌似有毒素

作者: 转着华尔兹的猫 时间: 2011-6-13 01:36

有食欲呀~~周末试试~

作者: anner86 时间: 2011-6-13 01:38

看着挺爽口的，有机会试试！

作者: vielleicht 时间: 2011-6-13 15:20

图可真好看，豆角不熟有毒哎

作者: weic 时间: 2013-7-28 07:02

腐乳+豆角？好奇怪的组合

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