标题:
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简单美味的豆腐丸子~~
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作者:
cora_1013
时间:
2011-5-26 07:31
标题:
简单美味的豆腐丸子~~
原料：北豆腐，肉馅，香菜，面包糠（或者饼干碎）
配料：香油，酱油，盐，鸡粉
1，将北豆腐从盒里取出，用手轻轻压去水分。
2，将豆腐放在大碗里用勺子碾碎，然后加入肉馅，倒入少许香油、鸡粉，以及酱油，盐调味。
3，将香菜洗净切末，拌入馅中。
4，将面包糠或者饼干碎也倒入馅里拌匀，可以使口感更加松酥。
5，锅里倒适量油，油热后，将馅料在手里轻揉成圆饼状，放入锅中煎。
6，一面煎好后，轻翻过来煎熟另一面，然后盛出用纸轻轻吸去多余油脂。
7，可以直接食用，也可以蘸着辣酱等喜欢的味料食用
作者:
wowoyang77
时间:
2011-5-26 09:06
问一下，北豆腐是什么豆腐？
作者:
cora_1013
时间:
2011-5-26 10:31
2#
wowoyang77
北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。
从外观上看：
南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。
从制作上看：
南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。
平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，都是南豆腐，水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。饭馆里的小葱拌豆腐，也都是用的南豆腐。。
而超市里现做的那种一块一块的豆腐，基本上都是北豆腐，看上去比较老，可以用来炒菜。
作者:
vielleicht
时间:
2011-5-26 10:42
不知道会不会很油阿
作者:
anoy
时间:
2011-5-26 10:52
可不可以用水氽，不用油煎
作者:
来福
时间:
2011-5-26 12:40
可不可以用水氽，不用油煎
anoy 发表于 2011-5-26 10:52
可能用水氽的。
作者:
qrio
时间:
2011-5-28 22:43
水氽会不会散啊，我喜欢吃豆腐丸子，改天试一试。
作者:
nishirucikuaile
时间:
2011-5-29 03:02
应该是营养又好吃，要试试。
作者:
若羽辰
时间:
2011-5-29 08:41
我喜欢吃豆腐丸子
作者:
niuniu123
时间:
2011-5-29 09:20
吃好的食物，会让人觉得幸福。
作者:
心评
时间:
2011-5-29 09:34
以前学过一种豆腐丸子是用蒸的。
作者:
风清云淡
时间:
2011-5-30 08:12
没吃过，做法中的食材要是能加上份量（克）就好了！
作者:
amber43
时间:
2011-5-30 10:07
喜欢吃豆腐，那天有空试试
作者:
hoo1399
时间:
2011-6-1 01:08
上学的时候很爱吃
作者:
fcqq1997
时间:
2011-6-7 00:19
这个一看就很嫩很好吃，一定要试试。
作者:
lwz199
时间:
2011-6-7 05:30
豆腐丸子是我的爱啊，那天有空试试
作者:
gracetszsin
时间:
2011-6-7 12:06
改天要試試作一下這個簡單的菜~~
作者:
wyq108492
时间:
2011-6-9 05:24
看起来很简单，嗯，有机会试试看
作者:
XSQ1977710
时间:
2011-6-9 05:26
什么是北豆腐
作者:
we4715
时间:
2011-6-9 10:40
简单就是美味！
明天试做做~~
作者:
winnieiii
时间:
2011-6-10 03:12
可以用煮的吗,煎的实在太油了
作者:
土豆鼠
时间:
2011-6-10 23:41
老豆腐絞肉鹽拌勻鑲在苦瓜裡煮湯也不錯
作者:
蝶舞翩翩
时间:
2011-6-11 00:04
看着挺不错的。尤其是在午饭时间，等饭的过程中！
口水都要分泌出来啦！
作者:
hillka
时间:
2011-6-11 08:22
沒吃過豆腐丸子,看做法似乎不錯
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