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标题: [原创] 鲤鱼年糕 [打印本页]

作者: fog 时间: 2011-1-29 01:39 标题: 鲤鱼年糕

本帖最后由 fog 于 2011-1-29 00:44 编辑

要去别人家聚会，做个鲤鱼年糕，图个吉利，希望大家：年年有余！

原料:
1．糯米粉：200克
2．澄粉：40 克
3．白糖：145克
4．水：100 ml
5．椰奶：180 ml
6．红色食用色素少许
做法:
1．糯米粉和澄粉放进一个大些的容器里拌匀后待用。
2．白糖和水混合后，加入椰奶，充分搅匀。
3．将椰奶糖水加入到糯米粉/澄粉中，搅拌，直至“米浆”成很均匀细腻的半稀的糊糊即可。
4．倒出少许米浆，加一点红色食用色素混匀成红色糊糊，在鱼脊、鱼鳍、鱼尾、鱼嘴等部位刷上少许红色糊糊。
5．将糊糊倒入到预先刷好油的鱼模里，旺火蒸。上气后30分钟左右。当用牙签扎进去再拔出来是干净不挂糊的就表明熟啦！

图片附件: SAM_0462.jpg (2011-1-29 01:39, 251.64 KB) / 下载次数 43
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作者: zjjz 时间: 2011-1-29 04:30

很可爱，不舍得吃了，哈哈，我爱年糕。

作者: yuiya 时间: 2011-1-29 06:30

嗯~
謝謝樓主,試試做~

作者: xyq019629 时间: 2011-1-29 07:04

一窝鱼宝宝，好可爱啊

作者: meutwo 时间: 2011-1-29 07:28

太可愛了,捨不得吃

作者: 76543211 时间: 2011-1-29 07:51

没有鱼模

作者: lmh0102 时间: 2011-1-29 08:27

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作者: vielleicht 时间: 2011-1-29 09:40

问一下，是不是用了模具，才会有这么逼金，这么美
lmh0102 发表于 2011-1-29 07:27

虽然是笔误，可是好好笑。。。

作者: puccafly 时间: 2011-1-29 10:04

挺漂亮的啊，是不好下口的

作者: ruoruow 时间: 2011-1-29 15:27

LZ真是有生活情趣的人，很喜欢，也祝LZ年年有余

作者: poppy_lake 时间: 2011-1-29 22:16

謝謝樓主提供做法啊~我超喜歡吃鯉魚年糕的~~呵呵

作者: fog 时间: 2011-1-29 23:01

问一下，是不是用了模具，才会有这么逼金，这么美
lmh0102 发表于 2011-1-29 07:27

是用了模子，其实就是一个透明的塑料模子，做果冻的那种。

作者: fog 时间: 2011-1-29 23:03

没有鱼模
76543211 发表于 2011-1-29 06:51

鱼模其实就是一个透明的塑料模子，做果冻的那种，很好找的。

作者: foxnews2010 时间: 2011-3-8 03:03

我想我知道楼主说的模子了，我也买了几个，不过是米老鼠的
楼主做的很漂亮呢，颜色弄的好好的，改天我也试一下

作者: nishignahc 时间: 2011-3-8 11:01

看起來不錯,不過食用上,應該沒有什麼特色吧

作者: anan19820506 时间: 2011-6-19 15:10

看上去就很好吃的样子啊

作者: SUSON 时间: 2011-6-20 03:20

春節期間擺著放桌上很漂亮

作者: gjzn 时间: 2011-6-20 19:19

很漂亮　但是不知道味道如何啊

作者: 鷐印 时间: 2011-6-21 05:23

鯉魚小小隻的看起來很可愛,會捨不得吃

作者: hillka 时间: 2011-6-21 08:25

好漂亮……反而有種真的可以吃嗎的感覺，不捨得！

作者: nishirucikuaile 时间: 2011-6-21 20:13

真漂亮，像艺术品一样，谢谢分享

作者: shanxiaodi 时间: 2011-6-22 03:41

什么是澄粉啊没听过啊

作者: joanqd 时间: 2011-12-9 05:11

看着好漂亮。

作者: hellonihao 时间: 2012-1-18 22:50

颜色好漂亮

作者: 腐女狂潮 时间: 2012-1-31 07:55

很好看，不上色素更好了~

作者: powercar 时间: 2012-1-31 14:42

大大小小的一家子，满好玩的。这个模具应该还可以做布丁啊什么的。

作者: jojolee 时间: 2012-5-10 03:19

挺好看的说嘿嘿肯定也好吃吧

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